Меню
 

Реклама
 

  • Детское питание - готовим детям с фантазией

     

    Сырники из манки.

    "Букашки"

    Предлагаю Вам еще один детский рецепт в раздел блюда из творога. Это сырники детские из манки и творога. Конечно, не оригинально. Зато полезно и вкусно. Конечно, в классических сырниках присутствует мука, а не манка, но именно из-за манки вкус сырников становиться более нежный и творожный. Да и чем меньше муки, тем полезнее. Моя старшая дочка кушает сырники из манки где-то с полутора лет, начинала готовить я их в пароварке. С двух лет стала делать сырники, запеченные в духовке, а ближе к трем уже поджаривала на сковородке, а затем чуть отправляла в духовку.

    Сырники в духовке.

    0 #14 adminЕлена 26.09.2011 23:13

    Здравствуйте, Алена. Готовлю эти сырники именно в духовке практически раз в неделю, т. е. довольно часто. У меня получаются пышные, конечно, если сразу открыть духовку, тогда опадают. Думаю почему у Вас могли получиться плоские.

    Во-первых, нужно, чтобы тесто постояло минут 20. Лучше если в кухне не холодно. Не делайте сырники совсем маленькие. Лучше сделать шесть сырников из указанного количества, не сильно их расплющивать, т. е. скатываете шарик и немного придавливаете его сверху. Во-вторых, ставить сырники обязательно в хорошо разогретую духовку.

    Длительность выпекания очень зависит от духовки. Может Вы не додержали. Выпекайте тогда при 180 градусах 30 минут, а может 10 минут прибавьте при 150. Раз они у Вас получились бледные. Чтобы этого не было, нужно выключить духовку и оставить сырники в ней остывать, не открывая дверцы, если

    время позволяет на час. Можно перед выпеканием смазать желтком яйца слегка, будут красиво блестеть.

    А вкус очень зависит, конечно, от творога, чтобы не кислил. Попробуйте приготовить пресный творог самостоятельно и сделайте из него, должно получиться вкусно. Может Вы привыкли к более сладкому вкусу, тогда добавьте ложку сахара.

    На счет суховатых, немного есть. Нельзя сказать, что они сочные. Корочка сверху присутствует. Тесто ведь не песочное, жирности мало. Можно попробовать ставить на дно духовки емкость с жидкостью, чтобы испарялась. Я этого не делаю, моим дочкам наоборот нравиться немного запеченное.

    Очень надеюсь, что Вы попробуете еще раз сделать и напишите как получилось.

     



  • На главную