Меню
 

Реклама
 

  • Как приготовить вкусные сырники из творога

     

    Фото: vkusest. blogspot. ru

    На протяжении десятилетий сырники занимают лидирующую позицию в рейтинге популярности среди всех блюд из творога. Хотя бы раз в своей жизни этот десерт готовила каждая хозяйка. Но чтобы не испортить даже такое простое блюдо, нужно знать, как правильно приготовить вкусные и нежные сырники.

    Сырники любят и дети, и взрослые. Секрет всеобщего обожания блюда кроется в разнообразии его вкусов. Сырники бывают сладкими и солеными, жаренными в масле и приготовленными в духовке, из чистого творога и с добавлением манки, орехов, зелени, свежих ягод и сухофруктов.

    По какому бы рецепту ни готовились сырники, их объединяет аппетитная поджаристая корочка, под которой кроется нежная, тающая во рту масса. Чтобы приготовить вкусные сырники, нужно придерживаться несложных правил.

    Как приготовить вкусные сырники

    • Используйте только свежие качественные продукты. Творог лучше брать средней жирности, растительное масло выбирать без запаха, яйца должны быть куриные, а мука — высшего сорта.
    • Чтобы добиться воздушной консистенции сырников, творог нужно предварительно измельчить блендером, протереть через сито или пропустить через мясорубку.
    • Если творог окажется чересчур сухим, в массу не возбраняется добавить несколько ложек жирных сливок или сметаны.
    • Если выпечка из творога готовится с добавками, нужно остановить свой выбор на менее сочных ягодах и фруктах, чтобы масса не растеклась по сковороде. Изюм, курагу, финики и т. д. нужно предварительно тщательно вымыть, оставить для набухания в теплой воде, а затем обсушить.
    • Для жарки нужно брать чугунную сковороду с толстым дном или воспользоваться посудой с антипригарным покрытием.
    • Жарить сырники следует в большом количестве хорошо разогретого масла на слабом огне.
    • Готовые лепешечки из творога можно посыпать зеленью или сахарной пудрой, поливать сметаной или медом.
    • Творожные полуфабрикаты можно замораживать. Затем останется только с полчаса подержать их при комнатной температуре, приготовить, как обычно, и наслаждаться вкусным и полезным завтраком.

    Фото: youtube. com

    Как приготовить вкусные сырники: лучшие рецепты

    Рецепт классических сырников

    • 0,5 кг творога
    • 2 яйца
    • 100 г муки
    • 4 ст. л. сахара
    • щепотка соли
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • растительное масло для обжарки

    Творог протереть через сито. Добавить яйца, сахар, ваниль, соль, муку и хорошо вымесить. Столовой ложкой зачерпнуть творожную массу и выложить на стол, посыпанный небольшим количеством муки.

    Обвалять сырник, придать ему круглую форму и обжарить на раскаленном масле под закрытой крышкой. После того как одна сторона подрумянится, сырник переворачивают.

    Как приготовить сырники в духовке

    • 200 г жирного творога
    • 1 яйцо
    • 2 ст. л. муки
    • 1 ст. л. манной крупы
    • 1 ч. л. ванильного сахара
    • 2 ст. л. тростникового сахара
    • масло для жарки

    Творог, яйцо, манную крупу, ванильный и тростниковый сахар тщательно перемешать. Сформовать нужные по размеру сырники, обвалять в муке и уложить на противень, смазанный растительным маслом.

    Каждый сырник густо обмазать сметаной и выпекать при температуре 180ºС. По такому же рецепту можно готовить сырники в силиконовых формочках для маффинов.

    Как приготовить несладкие сырники

    • 500 г нежирного творога
    • 2 яйца
    • 60-80 г твердого сыра или брынзы
    • 2 ст. л. муки
    • соль, специи, свежая или сушеная зелень по вкусу
    • растительное масло для обжарки

    Яйца слегка взбить, смешать с натертым на мелкой терке сыром. Добавить творог, посолить. Всыпать муку, добавить измельченную зелень и любые специи. Массу вымесить и слепить сырники.

    Жарить до корочки на сковороде под крышкой, сделав слабый огонь, 3-5 минут с одной стороны, затем с другой. Подавать с майонезом, сметаной или кетчупом.

    Фото: djurenko. com

    Вкусные сырники с изюмом и орехами

    • 250 г творога
    • 3 ст. л. муки
    • 2-2,5 ст. л. сахара
    • 1 яйцо
    • 50 г ядер миндального ореха
    • 50 г изюма

    Смешать творог, яйцо, муку, сахарный песок и измельченные миндальные орехи. Творожную массу разделить на небольшие шарики (по 60 г), сформировать из них сырники и с двух сторон обжарить на сковороде. Подавать к столу с вареньем, сгущенкой, сметаной или медом.

     



  • На главную