Меню
 

Реклама
 

  • Похожие блюда

     

    Существует огромное количество приготовления сырников. Некоторые из них подразумевают поджаривание сырников на сковороде, а некоторые – запекание в духовке. При любом способе приготовления основой сырника становится творог. Чтобы сырник получился мягким и аппетитным, творог лучше выбирать жирный и не слишком водянистый. Зная, как приготовить сырники в духовке. вы всегда сможете подать к чаю не только вкусное, но и полезное блюдо. В отличие от жаренных на масле сырников, их приготовленные в духовке аналоги содержат намного меньше жира, соответственно, менее калорийны.

    1. Очень сладкий и сытный сырник можно приготовить в духовке всего за пару часов. На вкус этот вид выпечки получается не менее приятным, чем самые изысканные кондитерские изделия. Особенностью данного рецепта является раздельное приготовление теста и начинки для сырника.

    Для приготовления теста требуется:

      сметана (3 ст. л.), сахар (0.5 стакана), мука (1 стакан), маргарин (50 г.), разрыхлитель (1 ч. л.). Для начинки нужно: сливочное мало (100 г.), сахар (2 стакана), жирный творог (1 кг.), яйца (8 шт.), изюм (200 г.), крахмал (1 ст. л.), манная крупа (1 ст. л.), цедра 1 лимона, ваниль по вкусу.

    Все ингредиенты для теста смешиваем в глубокой миске. Замешиваем мягкое эластичное тесто и выкладываем его в смазанную маслом или кулинарным жиром форму. Выпекаем основу для сырника в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов. Отдельно готовим начинку: из творога отжимаем лишнюю влагу и взбиваем его при помощи блендера вместе со сливочным маслом до получения однородной массы. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до консистенции густой сметаны. Яичную массу смешиваем с творогом, крахмалом, манной крупой, ванилью, лимонной цедрой и запаренным изюмом. Выкладываем начинку в форму с тестом и запекаем в течение 90 минут при температуре 180 градусов. Затем вынимаем сырник из духовки и оставляем в форме на 5-6 часов, пока он полностью не остынет, после чего вынимаем из формы и нарезаем.

    2. Очень вкусные сырники получаются, если к творогу добавить какие-либо фрукты – например, апельсины. Чтобы приготовить сырник с апельсином, вам понадобится:

      мука (300 г.), творог (1 кг.), сливочное масло (300 г.), яйцо (8 шт.), сахар (350 г.), манная крупа (50 г.), апельсин (1 шт.), миндаль (100 г.), изюм (100 г.).

    Муку смешиваем с 250 г сливочного масла и 50 г сахара, замешиваем крутое тесто и выкладываем его в форму для выпечки, выстилая аккуратно ее дно и стенки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15-20 минут. Тем временем готовим начинку: апельсин варим, не очищая, при этом в процессе варки 3-4 раза меняем воду, сливая ее и наливая новую. Когда апельсин сварится до готовности и станет мягким, перемалываем его на мясорубке вместе с кожурой, предварительно удалив все косточки. Творог протираем через сито или взбиваем в блендере, чтобы не оставалось комков. Оставшееся масло растираем с сахаром, добавляем апельсин и желтки 8 яиц, и перемешиваем, постепенно, по 1-2 столовых ложки, добавляя творог. Белки взбиваем до густоты, добавляем в начинку, сюда же всыпаем манку и изюм (его необходимо предварительно запарить горячей водой). Выкладываем начинку в форму с тестом и посыпаем сверху измельченным миндалем. Выпекаем в течение часа в духовке, разогретой до 210 градусов.

     



  • На главную