Сырники из творога с манкой

Всем хороши сырники, но иногда они получаются суховатыми, мучными. Тогда хозяйкам приходится тушить их в сладком соусе, пропаривать на сковородке или прибегать к другим ухищрениям. Хотя можно сразу обойтись без муки, побаловав себя сырниками из творога с манкой.

Вам понадобится:

Творог - 500 гр;
Яйца - 2 шт;
Сахар - 3 столовые ложки;
Соль - 0.5 чайной ложки;
Манная крупа - 3 столовые ложки;
Растительное масло для жарки;
Изюм, цукаты, сметана по вкусу.

Показать остальные

Одно и то же блюдо может получаться по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от используемых продуктов. Ведь даже если не менять рецепт сырников, их вкус будет отличаться за счет качества творога, размера яиц, помола муки. Ее, кстати, очень легко пересыпать.

Поэтому многие хозяйки предпочитают делать сырники из творога с манкой. Они, по мнению большинства едоков, удаются более пышными, нежными, и не липнут к зубам. Рекомендуем попробовать!

Приготовление

Творог необходимо тщательно размять вилкой, особо крупнозернистый стоит протереть через сито. Если он очень сухой и масса распадается на куски, добавьте к нему столовую ложку сметаны без горки. Иначе сырники с манкой не будут нежными. Слишком влажный творог в данном случае лишь пойдет на пользу блюду. Никаких кисломолочных продуктов к нему добавлять не нужно, просто измельчите его, чтобы получить однородную, пышную массу и переходите к дальнейшим действиям.

В остальном рецепт сырников с манкой мало отличается от аналогичного с мукой. Точно так нужно присолить творог, положить к нему сахар и яйцо, а затем взбить все компоненты.

К этой пышной, жидковатой массе добавьте манную крупу и хорошенько размешайте все вместе. Дайте постоять тесту минут 20-30. Тогда жидкость, содержащаяся в нем, размочит крупу. Она набухнет и станет мягкой.

По истечению этого времени еще раз вымешайте тесто, и начинайте жарить творожные сырники с манкой. Для этого влейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло дно приблизительно на сантиметр. Разогрейте его на умеренном огне.

Зачерпывайте тесто ложкой, чуть смоченной в холодной воде, выкладывайте его на сковородку и жарьте до румяной корочки с обеих сторон. Если есть время, то вначале выложите полуфабрикаты в муку, чуть обваляйте в ней и придайте им красивую ровную форму. Так готовое блюдо будет выглядеть еще аппетитнее.

Узнав, как приготовить сырники с манкой, вы вполне можете вписать их в меню ваших завтраков. Ведь тесто для них можно приготовить с вечера, а утром просто достать из холодильника. За ночь крупа отлично разбухнет, и готовое лакомство будет особенно нежным и воздушным.

Готовим дома