Меню
 

Реклама
 

  • как приготовить сдобное тесто

     

    Ингредиенты для "Сдобное тесто"

    Молоко — 250 мл

    Масло сливочное (порезать кубиками) — 150 г

    Сахар — 1 ст. л.

    Дрожжи (быстрорастворимые, 1 упаковка (20г-свежих) ) — 7 г

    Мука высшего сорта — 450 г

    Соль — 1 ч. л.

    Яйцo — 3 шт

    Рецепт "Сдобное тесто"

    Вскипятить молоко. Добавить масло (порезанное на кусочки) и сахар. Мешать до полного растворения сахара. Отставить в сторону для охлаждения.

    Смешать в миске муку, соль, дрожжи.

    Взбить яйца венчиком

    В середине муки сделать лунку. Добавить яйца, молочную смесь (охлажденную).

    Начинаем замешивать тесто с краев (в углу картинка). Отбить тесто прямо в миске минут 5-7(поднимайте одной рукой и обратно кидайте в миску, тесто на столе замешивать не надо). чтобы тесто стало эластичным.

    Оно становится мягким и шелковистым на ощупь. Труда взбивать никакого не составит.

    Накрываем наше тесто в миске и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто подходит великолепно.

    Для булочек с зеленью сделаем соус, в который потом будем их опускать.

    Возьмем масло растительное примерно 100г, добавим 2 дольки чеснока (выдавим) и порубленную петрушку с укропом. Отставляем в сторону. Пусть масло настоится.

    После того, как тесто наше поднялось, мы его обомнем слегка, чтобы вышел воздух. И начнем делать разные изделия.

    Предлагаю вам сделать вот такой цветок. Делаем лепешку маленькую, раскатываем слегка и делаем надрезы (Вверху картинка).

    Лепестки пальцами сжимаем, чтобы получились острыми.

    В середину добавляем маленький шарик

    Формы булочек можете сделать какие вам нравятся. Я сделала в форме узелка, простых круглых и овальных.

    Все изделия положить на противень, смазанный маслом и покрытый пекарской бумагой. Поставить в теплое место на 40 мин. для поднятия теста. Потом изделия смазываем яйцом + 1 ст. л. воды и ставим в духовку на 30 мин.

    ВНИМАНИЕ. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ. Как только появится красивая корочка, все готово и пора доставать.

    Несколько булочек опустим в нашу чесночную смесь и хорошо обваляем их там. Сложить на подносе.

    Я сделала еще яблочный пирог. Яблоки мелко порезала, добавила ложку меда и 3 ст. л. сахара. Посыпала крахмалом ( чтобы не выделялся сок). Пирог получился отличным.

    Мне очень понравилось тесто. Рекомендую даже очень. Хотя оно изначально было рекомендовано для хлеба. Но я.

    Я сделала сладкий пирог (с яблоками). хотя тесто не сладкое, но получилось очень вкусно. Так уж заказал мне сынуля. А пирог с капустой просто отлично вышел.

    Булочки с чесноком я всегда пекла по другому рецепту теста (тесто очень тяжело замешивается, хотя очень вкусное). поэтому я решила сделать из этого. Получилось очень вкусно. Тесто невесомое, легкое, пористое. Корочка получается слегка хрустящей, а внутри очень мягкое тесто

    Ну, вообщем расхвалила.

    Советую попробовать эту выпечку.

    Приятного всем аппетита.

    Источник: ИЗ ИНЕТА

     



  • На главную