Меню
 

Реклама
 

  • Как приготовить сдобное тесто для пирогов?

     

    О домашнем сдобном тесте многие и слышать не хотят. Кто-то говорит, что отношения у них с тестом не сложились, кто-то оправдывается, что пироги любит, но сама печь не умеет, другие признаются, что пекут, но только из купленного готового теста. В этой статье с удовольствием делюсь любимым рецептом, который ещё никогда меня не подводил, нашла его на сайте, где кулинарные рецепты представлены в видео формате, по которым готовить очень просто.

    Выпечка из сдобного теста долго не черствеет, и не теряет своего замечательного вкуса и красоты. Сам процесс занимает немного времени. Понадобиться 20 минут повозиться с тестом, затем пока оно будет час подходить и созревать, можно подготовить начинки и фарш поджарить. Из него можно готовить крупные пироги во всю сковороду, а можно и маленькие пирожки испечь.

    Ингредиенты:

    Дрожжи – 35-40 граммов.

    Муки – 4-5 стаканов.

    Сливки 8% — пол-литра.

    Сахар – 2 столовых ложки.

    Яйцо куриное – 2-3 штуки.

    Масло растительное рафинированное – полстакана.

    Понадобиться треть стограммовой палочки свежих живых дрожжей. Накрошить их в пол-литра сливок восьми процентных, добавить две столовых ложки сахару перемешать и оставить на десять минут, чтобы дрожжи растворились. Добавить соли полчайной ложечки, три яйца, включить на слабые обороты миксер и мешая, всыпаем, просеянную муку. Перемешивать долго, чтобы тесто стало гладким, начало отпадать от краёв посуды и в нём станут появляться и лопаться пузырьки воздуха. Не менее 10 минут. Замес можно делать и руками, но механический способ веселее.

    Когда тесто достигнет нужной консистенции влить в него полстакана растительного масла и хорошо перемешать. Накрыть крышкой посуду с тестом. Оставить на сорок минут в тёплом месте. За это время объём теста увеличиться вдвое.

    Его уже можно разделывать на доске, подсыпав, если оно очень мягкое, муки или просто смазывая руки растительным маслом. Наполнять тесто можно любыми начинками, выкладывать на смазанный противень, дать расстояться тесту 25 минут и отправлять в духовку при t0 2000.

     



  • На главную