Меню
 

Реклама
 

  • Сырники «Творожные»

     

    Все кто любит творог, просто обожают сырники. Вкусные, домашние, с чудесным ароматом и аппетитной золотой корочкой… Сырники традиционно подают к столу на завтрак или просто, в качестве вкусного и сытного дополнения к чаю. Некоторые хозяйки делают очень мучные сырники, которые больше похожи на пончики. Я пробовала разные варианты – каждый из них вкусен по-своему. Но самым любимым был и остается для меня рецепт сырников моей мамы.

    Ингредиенты:

    • 500-600 г творога (лучше использовать домашний «зернистый», но не чрезмерно жирный творог)

    • 1-2 яйца

    • 3 ст. ложки сахара (кто любит слаще – лучше посыпать сахарной пудрой готовые сырники)

    • соль — треть чайной ложки

    • ванильный сахар 0,5 чайной ложки

    • мука примерно 1/2 стакана + мука для формования сырных лепешек

    Творожные сырники, фото-рецепт

    Приготовление по шагам:

    Разминаем творог вилкой (не в пасту, а просто разбиваем крупные кусочки), добавляем сахар, соль, ванильный сахар. Вбиваем яйца.

    Перемешиваем массу, добавляем муку.

    На большого диаметра тарелку слоем до 1 см насыпаем муку и выкладываем ложкой творожную массу. Обильно присыпаем мукой. Перекладываем массу из руки в рук, немного придавливая ее. Тем самым мы формуем шарик и как бы вдавливаем муку в его поверхность (это будет вкусная корочка). Важно — мука нам больше нужна «сверху», а не «внутри». Она помогает связать творог и получить красивую, аппетитную корочку.

    Формуем из каждого шарика творожную лепешку. Чтобы масса не липла к рукам, присыпаем шарик и руки сверху мукой.

    Жарим сырники на растительном масле с двух сторон (минуты по 2-3 на каждой из сторон на огне, чуть меньше среднего). Жарим до золотой корочки.

    Вот мамины сырнички в разрезе:

    Как видите, рецепт творожных сырников довольно прост! Сырники, приготовленные по этому рецепту, имеют нежный, слегка сладкий, творожный вкус. Если же сахара положить много – сырники могут поплыть.

    Рекомендуем также приготовить:

     



  • На главную