Меню
 

Реклама
 

  • Ингредиенты

     

    Способ приготовления

      1 ст = 250 мл Все поместить в хлебопечку (в последовательности, согласно инструкции) и поставить в режим ТЕСТО. Через 1 ч. 50 мин. у меня подходит шикарное сдобное тесто.

    Примечание

    Всем здравствуйте! Сначала хочу поблагодарить создателей и участников сайта за то что вы есть. Месяцев 8 назад купили хлебопучку, начали пробовать рецепты из прилагаемой книжецы (Black&Dacker - USA/Canada) - гадость редкостная. И тут ВЫЫЫ Да еще и с такой вкуснотой! Спасибо Вам Всем ОГРОМНОЕ. Отдельное спасибо за пирожковое тесто.

    Так вот, СОБСССНО по ТЕМЕ. как говориться "Делай добро и кидай его в море. "

    В моей книжеце я нашла один рецептик. назывался он BEST EVER SWEET DOUGH. Звучало нагло, особенно после всего того, что я уже имела неосторожность попробовать. Но не удержалась. Ребята, какая же это вкуснотища оказалась.

    А что дальше, - может кто-то спросить. Если кому-то интересно.

    1) ЛЕНИВЫЙ вариант:

    сладкий хлеб с изюмом и орехами для завтраков (когда машина замешивает тесто, а потом начинает пищать, я добавляю изюм и орехи, а когда тесто готово - перекладываю в формочку и отправляю в духовку

    2) СРЕДНЕ-МУДРЕНЫЙ вариант: максимум час вашего времени

    рулет с маком (пока машина делает тесто, я готовлю начинку. 150 гр. зерен мака заливаю кипятком на 30-40 мин, потом промываю, выкладываю на бумажное полотенце, ну или то, которое не жалко, и даю хорошенько стечь и высушиваю (!) очень важно (!) потом смешиваю 150 гр меда +1/2 стакана сахара (не бойтесь - сильно сладко не будет), либо 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара - кому что больше нравится - и перемешиваю с сухим маком. Начинка готова.

    Готовое тесто делю на 4 части. Каждую раскатываю в виде прямоугольника. Кладу начинку и сворачиваю рулетом. Края и боковинки защипываю. Но они у меня все равно обычно расходятся и кладу рутет швом на противень.

    Духовку на 375 F или 190 С на 20 минут. Оставлять подходить не надо - он замечательно поднимается в духовке. пока он печется делаю глазурь. 50 гр сливочного масла +1/5 стакана молока +1/2 стакана сахара растапливаю в микроволновке и щедро смазываю готовый рутет.

    3) ТРУДОЕМКИЙ ВАРИАНТ: Плюшки-ватрушки с ними гораздо больше возни

    Очень вкусная начинка получается из творожной массы с цедрой лимона. 1 стакан творожного сырка+ 3 ч, л сахара + 1 ч. л муки. Перемешать. +1 желток + 1 ст, л сметаны + цедру с 1 лимона (очень важно сделать следующим образом: срезать тонким слоем желтую часть шкурки, тщательно обрезать белый слой. нарезать тонюююсинькими полосочками, залить водой и прокипятить минутки 3-4 - тогда цедра станет мягкой и не будет горчить, слить воду и просушить).

    Начинку я клала и во внутрь, в виде ватрушек (брала полоску теста скажем 6 на 20 см, кладем начинку и сворачиваем пополам по всей длине, можно защипать со всех сторон или только узкие края) или в виде плюшек( беру кусочек теста, делаю колобок, затем расплющиваю немного, а в центре делаю небольшое углубление для начинки.

    Готовые булочки смазываю все тойже глазурью - смотри вариант 2)

    Отдельно слово о глазури. Она, во-первых, делает выпечку более аппетитной, а во-вторых, более мягкой, Так что не пожалейте пару минут своего времени - Вкусно и красиво

    В нашей семье эта выпечка расходиться просто на "ура". даже муж облизывается, хотя его уж никак сластёной не назовешь. Он как-то все больше по мясу.

     



  • На главную