Омлет в духовке, так же, как и бризоль. готовят с различными наполнителями. Этот рецепт омлета в духовке включает в себя не только рыбу, но и овощи. Рецепт приготовления омлета очень похож на флан. пиццу или лазанью. потому что точно также засыпается измельченным сыром, который затем растапливается. Омлет, запеченный в духовке, в особенности с рыбой, получается более сытным, но все же легче, чем, скажем, с мясом или колбасой.

Рецепт омлета в духовке мне однажды пришелся очень кстати, когда нужно было приготовить рыбное блюдо, но ни в коем случае не жареное. После того случая такой омлет я готовлю даже чаще обычной глазуньи или каши .

Ингредиенты для омлета в духовке:

• филе хека (минтая, щуки , пангасиуса, трески) – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр (любой) – 100 г.;
• соль, перец черный молотый;
• масло растительное.

Рецепт омлета в духовке:

1. Рыбное филе нарезаем кубиками, луковицу – полукольцами.

2. Тщательно взбиваем яйца с молоком.

3. На дно смазанной маслом формы выкладываем рыбку, солим, перчим.

4. Затем покрываем ее луковыми кусочками.

5. Наливаем равномерно взбитую смесь и сверху выкладываем предварительно нарезанные кружочками помидоры.

Омлет подаем к столу в горячем виде, как самостоятельное блюдо, разрезав на порционные квадратики или треугольники (как пиццу), хотя и остывший он тоже очень вкусный. Этот рецепт подходит для семейного ужина на скорую руку.