Меню
 

Реклама
 

  • Сырники без муки и манки

     

    Казалось бы, что нового можно рассказать о сырниках? Ведь это блюдо настолько широко распространено, что его хотя бы иногда готовит каждая хозяйка. Забавно то, что практически у каждой из них есть свой собственный. единственно правильный рецепт сырников. Но знаете ли вы, что настоящими классическими считаются только сырники без муки и манки? «Как это. Они же обязательно прилипнут к сковороде или распадутся» — наверняка спросите вы. А вот и нет. Поверьте, приготовленные по нашему рецепту — такие сырники порадуют вашу семью неповторимо нежным вкусом.

    • творог (9% жирности) — 250 гр.
    • яйцо — 2 шт.
    • сахар — 1 столовая ложка
    • соль — щепотка
    • растительное масло — 5 столовых ложек

    Секрет заключается в том, что яйца (желательно — охлажденные) с солью взбиваются миксером в течение минимум 10 минут до состояния густой пены. Затем добавляется сахар. Взбивайте еще минут пять. Творог обязательно протрите через сито. Смешайте до получения однородной массы. Она по консистенции должна напоминать густую сметану. Если масса получилась слишком жидкой (основная причина — недостаточно сухой творог) можете добавить немного крахмала. Не переборщите!

    Столовой ложкой выложите содержимое на сковороду с растительным маслом. Сырники жарятся на среднем огне с двух сторон, как оладьи. Если прилипают к сковороде — перед жаркой обмакните в панировочные сухари. Готовые сырничкиразложите на бумажном полотенце. Оно впитает в себя лишний жир. Подаются сырники обычно со сметаной или вареньем. По желанию присыпаются сахаром. Есть их можно как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!

     



  • На главную