Меню
 

Реклама
 

  • Ватрушки с творогом: рецепт со сдобным тестом

     

    Кто же не любит пышные румяные ароматные ватрушки с творогом? Рецепт, который тебе сегодня предлагает tochka. net, достаточно трудоемкий и длительный, но результат того стоит. Ведь настоящее сдобное тесто, из которого получается наиболее вкусная выпечка, требует к себе внимательного отношения и уважения.

    Ватрушки с творогом ты можешь сделать просто со сладкой начинкой, а можешь разнообразить изюмом, курагой или черносливом, а также свежими ягодами или фруктами – на свое усмотрение, от этого твои ватрушки только выиграют.

    Ватрушки с творогом - ингредиенты:

    • 500 г муки,
    • 15 г сухих дрожжей,
    • 3 яйца,
    • 200 мл молока,
    • 100 г растительного масла,
    • 100 г сахара,
    • щепотка соли;
    • 300 г творога,
    • 1 яйцо,
    • 2 ст. ложки молока,
    • 2 ст. ложки сахара,
    • 1 ч. ложка крахмала,
    • 10 г ванили
    • щепотка соли.

    Ватрушки с творогом - рецепт:

    Приготовь сдобное тесто.

    В теплом молоке не выше 40°С размешай сахар, соль, дрожжи и оставь на 10-15 минут до появления пеной шапочки.

    Добавь в опару треть всего количества просеянной муки, вымеси до равномерной массы и поставь на 30-40 минут в теплое место. Важно не передержать опару, чтобы она не опала.

    В опару добавь яйца, 2 ст. ложки растительного масла, всыпь оставшуюся просеянную муку, тщательно перемешай и поставь в теплое место на 1,5-2 часа. За это время тесто должно подняться до максимально возможного объема.

    Когда тесто поднимется, добавь оставшееся растительное масло и хорошенько вымеси. Затем снова поставь тесто в теплое место еще на 1,5 часа.

    За это время приготовь начинку для ватрушек с творогом. Самые вкусные ватрушки, конечно же, получатся из свежего домашнего творога.

    Яичный белок взбей в крепкую пену с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Творог для начинки протри через сито, немного посоли, добавь в него взбитый яичный белок с сахаром и перемешай.

    Поднявшееся тесто выложи на посыпанный мукой стол и разделай для ватрушек с творогом. Сформируй из теста небольшие лепешки, выложи их на противень, смазанный маслом.

    При помощи дна стакана в середине каждой лепешки выдави углубления для начинки, накрой полотенцем и дай постоять 30 минут.

    Затем смажь заготовки растительным маслом и положи в каждую ватрушку начинку. Желток взбей с молоком и смажь им края ватрушек.

    Отправляй ватрушки с творогом в разогретую до 180°С и выпекай 30-40 минут.

    Готовые ватрушки с творогом смажь сливочным маслом, накрой салфеткой на 10 минут и затем подавай.

    Приятного аппетита!

    • ЧИТАЙ: Шоколадные блины: рецепт необычного десерта
    • ЧИТАЙ: Блинчики с мясом: рецепт замечательного ужина

    Тебе понравились ватрушки с творогом, рецепт которого мы предложили? ответить

     



  • На главную